酸菜心儿随笔
和同时代的东北人境遇相仿，我也年少家贫。除非赶上过年，哪里有什么零食？不过什么时候孩子们都是要嘴馋些的，特别是身体快速长高的少年时期。
酸菜，是东北人家冬天里最普通也是最喜欢的菜肴。直到今天，还时常想念这一口美味。当年最盼望的也莫过于偶尔可以得到一小块儿酸菜心儿解馋。
记得有时候，放学回家，见母亲正从酸菜缸里捞出一棵腌好的白菜，放在盆里洗好，控干清水后置于案板之上，操刀切酸菜。我和弟弟会不约而同凑过去，分立两旁，眼巴巴看着。妈妈见了，说一声“回来啦”算是打了招呼，然后一手按住菜头，一手操刀，咔嚓一声，去掉菜根，再咔嚓一声，将酸白菜断为两截：一截短粗泛白硬朗的菜头，一截修长泛绿多叶的菜身。酸香的气味儿四溢，钻进我和弟弟喷张的小鼻孔里，舌尖儿早溢出一汪汪口水。我和弟弟下意识咽下几口口水，紧紧盯住，生怕错过了什么似的。妈妈掰去外面的一两层菜帮儿，一个菜心儿就此脱颖而出！我和弟弟互相交换了眼色，心怦怦乱跳。这时候，妈妈会把刀停下，用手背将额前的一小缕头发向后捋捋，慈爱地看看我，看看弟弟，然后将酸菜心儿一切两半，微笑着，递给我一半，递给他一半……我和弟弟一边轮流地，小心翼翼地蘸着瓷碗里不多的`白糖，津津有味、心满意足地享受着美味，一边愉快地欣赏着妈妈手里的菜刀咔嚓咔嚓，一下一下，条状的菜帮儿连着菜叶，越切越细，然后齐整整地堆摆在菜板一旁……
屋外冰天雪地，屋内其乐融融。母子三人互相望望，嘴角便都不觉中上扬。那暖暖的目光和酸甜喷香的童年味道，沁入心脾，沁入梦中，沁入遥远的记忆深处。
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