酸菜鱼的主题作文

时间:2022-12-09 18:21:46 作文 我要投稿
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酸菜鱼的主题作文

  酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。下面是小编推荐给大家的酸菜鱼的主题作文,希望大家有所收获。

酸菜鱼的主题作文

  酸菜鱼的主题作文一

  酸菜鱼在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闯荡了这么些年,最爱的美食之一就是酸菜鱼。

  我家不远处有一个“湘湘菜馆”,酸菜鱼算是它的特色美食之一了。又一次我听爸爸说,几十里地外的掘港人还特意来这里品尝酸菜鱼呢。

  酸菜鱼的主料是黑鱼河酸菜,加上豆芽辣油等等配料,红的、绿的、白的、黑的、黄的各种色彩交映,卖相好得不得了;热乎乎的一大盆端上来,异香扑鼻,闻着就想流口水了。

  愣着干嘛呀?赶紧动筷子!于是大家不甘落后地夹向拜拜的.鱼肉。唔,好嫩滑呀,比起红烧鱼白水鱼等,这才是正宗的鱼味儿!老妈怕我嫌辣,要我将鱼肉在白开水里涮一下,我才不呢!吃的就是这个辣劲儿!不仅要吃鱼,里面的酸菜、豆芽等等都要尝尝,各有滋味呀!虽然吃得起劲,我的形象就惨不忍睹了,因为我涕泪横流,伸着舌头不停地吸气……哈哈,过瘾呀!

  虽然饭馆里一条鱼煮成了酸菜鱼价格就翻了几倍,而且每次都辣的我毫无形象,但是我依然毫不悔改,到了冬天,爸爸妈妈的耳边都是我的唠叨:酸菜鱼、酸菜鱼、我们去吃酸菜鱼!

  酸菜鱼的主题作文二

  酸菜鱼是四川的一道名菜,这道菜妈妈也经常做给我吃。妈妈做的酸菜鱼辣辣的,很好吃,比饭店里做的还好吃呢!

  做酸菜鱼需要准备红辣椒、泡椒、鲩鱼和酸菜这几样材料。酸菜是芥菜做的,这样才更爽口,更好吃。做酸菜鱼要先切好鱼片,尽量将每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根,切成一小条一小条的。等这些都准备工作好了后,这时就可以下锅了,先往锅里放一点油,再放几根经辣椒和泡椒进去,炸一会后,把沥干水分的酸菜放进去,待酸菜炒熟后,盛到碗里,再把用盐腌过的鱼骨以及鱼头鱼尾放进锅里熬鱼汤,等到锅中心冒泡泡时,把酸菜和用盐腌过的`鱼片放进锅里一起煮,待锅中心再次冒泡泡时,把已经煮好的酸菜鱼倒进盆里。再往锅里放油等油到最高温时,把辣椒切成一段一段,放进锅里炸,再把炸好油一圈一圈的倒下去,这道工序看似简单,却是最重要的一道工序。浇好油后,把香菜、葱摆好造型,这样一盆美味的酸菜鱼就做好了,一股香味扑鼻而来。我忍不住尝了一口妈妈做的酸菜鱼,辣辣的,真好吃啊!我们一家人都喜欢吃它。夹一片鱼,放入口中,嫩滑可口,鱼的鲜味混合着酸菜辣辣的味道,形成了一番独特的川菜风味。我品尝着酸菜鱼,感觉舌头麻麻的,像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜鱼的鱼汤,辣辣的鱼,超级好喝,我最喜欢吃鲜嫩的鱼肉,喝鲜美的鱼汤。

  听爸爸说,妈妈以前做菜是不好吃的,但为什么现在却如此好吃呢?可以想到,在这之间,妈妈付出了多少的努力去学习做菜呀。妈妈现在做菜这么好吃,在这之间,肯定失败过很多次,但她肯这毫不气馁,继续学习做菜。我佩服妈妈这种精神,因为在人生的道路上,正需要这种坚持不懈,如果没有这种坚持不懈,做事情就不会成功。

  酸菜鱼的主题作文三

  来到四川,不尝尝酸菜鱼怎么能行?它非常美味,我对它情有独钟。

  酸菜鱼味道很美。那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、浓郁的鱼肉香味。一看就让人胃口大开,忍不住一口全吃了。吃酸菜鱼时,我总喜欢把鱼肉从刺上扒下来,夹在一只小碗里,再舀上一碗汤;这已让我“口水直流三千尺”了。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中,嗯!汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼肉嫩黄爽滑,软糯留香;酸菜更是酸爽可口,无比美味!吃上一口,酸辣爽口;吃上一碗,就再也忘不了了。

  酸菜鱼还有一个有趣的传说呢。在原来,渔夫将刚刚捕获的新鲜大鱼卖钱,经常将剩下的小鱼和江边的.农家换取酸菜吃。回家后,渔夫将鱼和酸菜一起炖煮。一尝,没想到其味道非常鲜美。于是他将这种美味告诉周围的小饭店。南来北往的食客吃了之后都赞不绝口;不久,这种美味在四川一带广为流传。

  酸菜鱼味道虽美,可做法却不简单。处理草鱼,焯水、放油、焖锅、炖料、收干……来来回回就需要很长时间。首先要将鱼改刀切片,酸菜切块;之后,再锅中放入三匙油,加入佐料炒汁,煸香。将酸菜闷出汁水,放入鱼片共同煮开,;再开大火收干三分钟。最后,在汤中撒入四川的红油,一锅正宗的酸菜鱼就完成了。如果想吃到正宗的酸菜鱼,就一定要去四川的美食街。

  妈妈还告诉我,吃酸菜鱼还能开胃提神,醒酒去腻,更能促进人体对铁元素的吸收呢!酸菜鱼不仅好吃,还对我们身体有益,我爱吃酸菜鱼!

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