美食类的随笔
说到美食，大家的味蕾可能都被刺激起来了。既然如此，来看看阳光小编为大家整理的有关美食类的随笔，希望你喜欢。
美食类的随笔篇一
民以食为天，食以安为先，如今食品安全危机的年代，社会道德诚信缺失所导致的食品安全事故层出不穷，城里人去买菜都是挑被虫子蛀过的才放心。婺源农家吃的蔬菜都是自己动手种的，从不用化肥，不打农药，用的是天然有机肥料。要吃时才临时去采摘，绝对天然!
食在当季是一种最自然最直接的饮食方式。食在当季首要是要食用时令的食材，第二最好在采摘后尽快食用，确保食材的新鲜。反季节蔬菜是违反蔬菜自然生长规律以大棚栽培出来的，由于受到光照不足、通风不好等影响，造成蔬菜品质下降。在营养成分构成方面对身体产生不利影响。
春季(农历一至三月)：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
夏季(农历四至六月)：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季(农历七至九月)：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季(农历十至十二月)：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
美食类的随笔篇二
食鱼之人的上乘指南，吃客必欣赏的《食有鱼》
近日，由盛大文学华文天下策划，九州出版社出版的古清生先生的美食随笔《食有鱼》出版。
吃，中国百姓最为重要的事情;鱼，普通人家做饭常用的食材。这样一种既重要也普通的食物，在《食有鱼》中罗列出了四十余道各地食法。由此可见，对食材的不同做法融会贯通以后才能作为大快朵颐的上乘指南。本书正是在游历大江南北寻觅美食的历程中，对鱼水产品的一个阶段性总结。
通篇读下来你会发现，原来自己看到的不仅仅是一本美食的书籍。笔者通过对大江南北各地水产做法的品鉴，带你走进各地饮食文化、人文美景的游历之中。每一篇中的每一道鱼菜均有当地独特的品味融汇其中。如同一个游人一样，三分在看七分在讲。如果没有这样一位深得食中之道的引者带你品尝美味，很难知道这鱼味所承载的文化内涵。从罕见珍贵的回渡鱼到草根廉价的活泥鳅，不分高低贵贱，不管三七二十一，实地试吃，吃法、口感、回味，让人看文字就能流口水。河豚、江蟹、清江、鳜鱼……一道道鱼品水菜，勾落出食客眼里、口里的感官体验。笔者写下的不仅是美食，还通过一道道菜介绍着各地风土人情，吃鱼的背后是对各地水陆码头、文化、社会、人群的感受。为你把各地平常百姓人家的鱼味娓娓带来，说不尽的鲜美，说不尽的回尝。
乡间风味，别有洞天
拿鱼来讲，河鱼、江鱼、海鱼，吃法上各有讲究，要吃到最地道的民间美食可不是一件容易的事，首先要深入民间，了解当地的饮食文化与结构，还要了解当地的历史与人文，相信古清生这趟和“吃鱼”有关的旅行，不仅能让你增长见识，还能吃到最不一样的异乡味道。全书四个部分共四十七篇文字。鱼，是爱食者不可错过的美物，各地食鱼更是花样繁多。我国自古就有多位名家诗人对鱼大是赞赏。
范仲淹《江上渔者》
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
作者简介：
古清生，出生于湖北大冶，成长于江西遂川，做过地质队员，1994年北漂到北京卖文为生。2004年到神农架研究自然生态，种生态无公害茶，现为神农架林区古清生生态文化有限公司董事长。参与创作了《中国可以说不》这本销售300万册的超级畅销书，著有《旅食天下》等20余种作品。
美食类的随笔篇三
沉沉的雾霭仿佛满腹心事眉头紧锁的女子，终于有人替她解了心结，眉头心间渐渐舒展开去。憔悴的太阳看上去有些怕冷，在寒冷中走走停停，将近十点，终于吃力地迈过对面高楼屋顶，将一抹我们翘首以盼的阳光斜掠到院子里。才午后三点多，便是这抹难得的阳光，竟悄无声息早早隐没于高楼背后了。
楼高了，我们的脚似乎悬于空中了，我们的心离土地渐渐远了。楼高了，那原本慷慨的太阳，似乎也变得格外吝啬了。
台湾作家林清玄的《阳光的味道》，写一晒谷子的年轻农夫，在晒谷时偶然发现了阳光的香味，竟使他决意留在家乡。他和作者漫谈起幼时刚晒干的衣服、新晒的棉被、新晒的书画的味道，说那里面都留存着阳光的味道。
于是，这院子里的一方斜斜的阳光，愈觉得它的珍贵不易了!
趁着这一方难得的阳光还没有逃离，赶紧捧出被子，赶紧晾出衣物，赶紧将满匾的淀粉、萝卜片搬出来晒晒，赶紧搬出凳子来坐坐，聊聊……
匾里的淀粉是早就洗出的，然而院里的阳光停留就几个钟头，搬进搬出的，有好些时日了。萝卜片是新切的`，白白的薄片摊在门板上，像小时瓦屋缝隙里漏进来的一个个光柱椭圆地印在泥地上，斑斑驳驳，层层叠叠着。还有切成条状的萝卜，倒像是粼粼湖面上闪动的银鱼了。
呼——嘬着嘴吹着热气直冒的爊豆腐，一边急不可待地吞进肚去，小时吃爊豆腐的馋嘴样还是那般清晰，我以为这要算淀粉所做食物中绝好的美食了。或者将淀粉加水搅拌呈麦糊状，于热锅一糊，白色渐成黝黑，切条煮透，加调料葱花，入口滑润，亦是上佳的美食。我曾见过母亲将大半碗淀粉和水少许，于热锅中搅成面团，又摘成鱼丸大小，煮后既滑润，又多了几分韧劲，真是过齿难忘!
萝卜片的吃法，我以为最适宜的是入砂锅炖，雪大的时候，这道菜是最应景的。生一个火炉(用木架子的那种)，炭火哔剥哔剥红红地旺着，屋外是白雪纷飞。铁架子搁在火炉上，装满了各种食材的砂锅端放在铁架上。你大可不用着急，只管围着炉火聊着，或者出门看雪玩雪去。待你拍拍雪进来，那砂锅早已咕嘟咕嘟地接着人们的话茬，欢腾开了。一缕香味顺着锅盖小孔冒出的热气，直钻入鼻孔心头。好了，好了!尝尝，快掀开锅盖!热气缭绕中，筷子伸向那肥厚的猪肉，鼓鼓的油豆腐，洁白的冬笋片，长条的腌白菜，当然还有卷成木耳样的萝卜片了……
曾经看过一篇文章，大意是说阳光曝晒过的食物，才最具质朴的美味。同样是晒笋干，那种连续几天时有时无的阳光与一气呵成的曝晒，味道是相去甚远的。可惜，居然忘了作者的名字。
我想，今年院子里的这些淀粉、萝卜片的味道，怕是要比往年差一些了。
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