关于美食的随笔
民以食为天，在生活中我们都是吃货，有美食的地方总会有我们。下面阳光网小编为大家整理推荐了关于美食的随笔，欢迎大家前来参阅。
关于美食的随笔篇一
食鱼之人的上乘指南，吃客必欣赏的《食有鱼》
近日，由盛大文学华文天下策划，九州出版社出版的古清生先生的美食随笔《食有鱼》出版。
吃，中国百姓最为重要的事情;鱼，普通人家做饭常用的食材。这样一种既重要也普通的食物，在《食有鱼》中罗列出了四十余道各地食法。由此可见，对食材的不同做法融会贯通以后才能作为大快朵颐的上乘指南。本书正是在游历大江南北寻觅美食的历程中，对鱼水产品的一个阶段性总结。
通篇读下来你会发现，原来自己看到的不仅仅是一本美食的书籍。笔者通过对大江南北各地水产做法的品鉴，带你走进各地饮食文化、人文美景的游历之中。每一篇中的每一道鱼菜均有当地独特的品味融汇其中。如同一个游人一样，三分在看七分在讲。如果没有这样一位深得食中之道的引者带你品尝美味，很难知道这鱼味所承载的文化内涵。从罕见珍贵的回渡鱼到草根廉价的活泥鳅，不分高低贵贱，不管三七二十一，实地试吃，吃法、口感、回味，让人看文字就能流口水。河豚、江蟹、清江、鳜鱼……一道道鱼品水菜，勾落出食客眼里、口里的感官体验。笔者写下的不仅是美食，还通过一道道菜介绍着各地风土人情，吃鱼的`背后是对各地水陆码头、文化、社会、人群的感受。为你把各地平常百姓人家的鱼味娓娓带来，说不尽的鲜美，说不尽的回尝。
乡间风味，别有洞天
拿鱼来讲，河鱼、江鱼、海鱼，吃法上各有讲究，要吃到最地道的民间美食可不是一件容易的事，首先要深入民间，了解当地的饮食文化与结构，还要了解当地的历史与人文，相信古清生这趟和“吃鱼”有关的旅行，不仅能让你增长见识，还能吃到最不一样的异乡味道。全书四个部分共四十七篇文字。鱼，是爱食者不可错过的美物，各地食鱼更是花样繁多。我国自古就有多位名家诗人对鱼大是赞赏。
范仲淹《江上渔者》
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
作者简介：
古清生，出生于湖北大冶，成长于江西遂川，做过地质队员，1994年北漂到北京卖文为生。2004年到神农架研究自然生态，种生态无公害茶，现为神农架林区古清生生态文化有限公司董事长。参与创作了《中国可以说不》这本销售300万册的超级畅销书，著有《旅食天下》等20余种作品。
关于美食的随笔篇二
今天，大家来到了庆阳,不能不为大家介绍一下我们庆阳的美食。庆阳的饮食文化源远流长，环县羊羔肉、镇原糖油饼、合水糖圈圈、正宁豆腐,还有荞剁面、炒豆豉、猪血灌肠、冉面、洋芋布拉、麻仁包、搅团、高粱卷、凉粉、燕麦柔柔、土暖锅等等。而且庆阳风味小吃在中国甘肃首届美食节上以独特的地方风味获得“甘肃名宴”称号。
其中最值得一提的就是手工臊子面了，它以精致的做工配料和地道的农家口味，让很多人情有独钟，流连忘返。手工面和面、揉面、擀面和切面都很有讲究，有句俗言是这样讲的“擀成纸，切成线，煮在锅里莲花转，捞到筷子打秋千，盛到碗里赛牡丹”。那么吃面也是很有讲究的，手工面一般是汤和面分碗而盛的，吃面的时候，是用筷子把面夹到汤碗里再吃的，这种面吃到嘴里，细而长、柔而韧、清而辣，辣中含清香。正如有人曾经评价：“一碗庆阳臊子面，吃到嘴里，赛过活神仙”。如今庆阳臊子面，已成为了城乡饭馆早餐的时尚面食，人们生活中必不可少的美味佳肴了。
关于庆阳臊子面，民间还有一个有趣的风俗习惯：相传，在很久以前，有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职，请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，“嫂子面”就出名了。也因为这种“嫂子面”上必须加臊子为浇头，所以人们也把它称作“臊子面”。此后，为了显示妇女的贤惠，将这种新媳妇过门第二天，当着客人的面上案擀面，以测试其技艺高低的习俗传承了下来。技术高超娴熟者，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里不会断裂，这样的新媳妇，才能赢得大家的赞誉与肯定。
正如一首民歌唱道：“十八省里(那个)转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面”。庆阳臊子面在经过千年的发展过程中，也已形成了独特的地域风味。传统的膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，又被称为“哨子面”。庆阳臊子面做工精细，制作独特，吃法有趣，堪称一绝。
关于美食的随笔篇三
今天家里来客人，昨晚下了班直接去了菜市场买菜，上了一天的班已经很累了，但还是要拖着疲惫地身体蹬着自行车去一样一样地买东西。还好，下班前已经把要买的东西都列好了单子，到了菜场转了一圈就买的差不多了，虽然精减了很多，但还是大包小包一大堆，平时觉得挺大的车筐摆了半天才将将放下了，装满了菜的车筐骑起来更费劲了，一路上摇摇晃晃，看着满满一车筐的东西，不禁觉得自己很可怜，难道这就是我未来的生活吗?这就是我想要的生活吗?不知道，这个问题好象很久没有想过了，会不会是婚前恐惧症呢?真想不明白自己整天奔波劳碌都在做些什么，有多少事情是自己想做的，喜欢做的，真的没有时间去想，看样子回家要好好思考思考这个问题了，否则这样下去的话都要失去自我了。
可是回了家哪有时间啊，放下菜喝了点水还要赶到超市买东西呢，哪有时间想这些，不过还好去尝了虎坊桥工人俱乐部旁边的伊?朵云南餐厅，在餐厅外面徘徊了一会儿，没敢进去，因为从外表看实在不怎么样，周围的环境也极差，不过既然吃坛的同志推荐了，应该不会太差，思想斗争了一会儿，还是进去了，里面还不错，起码有客人在吃东西证明还开业，餐厅不大装修马马虎虎吧，服务员很热情也很周道，我点了一份传统米线，一份凉拌米线，因为周五天气有点闷热，餐厅里又只有一个空调，只点了两个凉菜，凉拌鲜笋和一品豆皮，其它的就等他过来再点了，不一会就看到他冒着热气就进来了，因为胖的缘故，脾气又急，每次天车都没完没了的生气，我已经习惯了。看样子今天工作也不是很开心，埋怨我选的这个地方又小又热，但我说是吃坛里推荐的，他也就没再说什么。他说没胃口，只点了一个爆三珍一瓶冰啤酒，他开车从来不忌酒的，但只喝一瓶啤酒，我说了也没用，也已经习惯了。很快菜就上齐了，凉菜还可以，豆皮是用老干妈豆豉酱拌的，鲜笋跟超市里卖的袋装的味道差不多，只是多了一些蒜末。三珍就是普通的清炒，相信我家胖子炒出来一定不会比他家差，里面有一种不知道叫什么名字的菌类，嚼起来硬硬的，干干的，不大吃得惯。
还是说说主食吧，传统米线个人感觉没有桥香园的好吃，汤有点油，香味也不及桥香园。凉拌米线还可以吧，里面有很多肉肉和酱。我觉得这个地方有值得特意去吃，路过了进去尝尝还可以，他的主食很多，有各式各样的面、饭、米线。虽然饭菜味道一般，但我俩还是撑得够呛，还好得去超市买东西，他好象看出我情绪有些波动，所以格外殷勤，我的心情也平复了许多。
真是不能不服老了，竟然象个老太婆一样唠叨了这么多。希望明天会有好心情。
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