家长如何安排饮食助孩子高考

时间:2022-12-09 05:28:02 高考饮食 我要投稿
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家长如何安排饮食助孩子高考

  迎考期间,考生的大脑处于高度紧张状态。大脑对氧的需求比平时增多,由于血管扩张以增加供血量,考生会自我感觉头昏脑涨,同时大脑活动减慢需要强迫休息,考生也会出现思维迟钝、打瞌睡的情况。所以,不要搞疲劳战术。

家长如何安排饮食助孩子高考

  这时大脑活动对营养素需求增加,包括能量、血糖、氨基酸、B族维生素、维生素C、铁、脂肪、蛋白质。能量是大脑活动的基础,血糖影响大脑的能量供应,另葡萄糖是唯一能通过血脑屏障,直接给大脑供能的营养素。B族维生素是糖代谢中的辅酶,维生素C能增加脑组织对氧的利用。大脑活动的神经传导需要一系列的氨基酸参与。铁与大脑的功能有关。大脑的主要成分是脂肪,磷脂为主,这种磷脂在不断代谢,需要脂肪的摄入。

  高考期间天气炎热,再加上学习压力大,考生的食欲会有所降低。如果吃得少,能量摄入不足,营养不均衡,就会降低学习效率。所以,考生餐饮要强调均衡膳食。

  01多吃动物性食物和豆制品

  包括鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐。

  这些食物蛋白质丰富,能保证优质蛋白质的摄入。蛋白质是大脑的组成部分,约占三分之一。有些蛋白质是以酶的形式存在,参与机体代谢与能量转化。氨基酸组成蛋白质,其中色氨酸和络氨酸对神经的传导十分重要。奶制品中含丰富络氨酸。适当的蛋白质还能清除自由基,大多数自由基是细胞正常活动的副产品,简言之就是体内的垃圾。自由基能降低人体免疫力,容易使人老化等。

  这些食物保证维生素B2的摄入。维生素B2作为一种辅酶,参与体内氧化还原反应、能量代谢。需要的能量高,需要的维生素B2就多。

  这些食物含铁元素丰富。而铁元素是血红蛋白的组成部分,起到运送氧的作用。

  02常吃鱼虾贝类,尤其是深海鱼

  大约70%的大脑重量是脂肪。这些脂肪在不断代谢。鱼虾贝中含有丰富的DHA(二十二碳六六烯酸),一种多不饱和脂肪酸。能维持大脑正常运转、促进思维和记忆形成。DHA在深海鱼中含量丰富。三文鱼、金枪鱼是优质的深海鱼,不饱和脂肪酸含量极高。且鱼头含量更高。用西红柿炖三文鱼头,简单易得、营养足够、口感不腥,值得为考生一做。另外,坚果、亚麻油、菜籽油也富含DHA.

  03每天食用新鲜蔬菜和水果

  此类食物不仅含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,促进脑组织对氧的利用。还可以帮助消化,增加食欲,预防便秘。并且能抗氧化、去除自由基。家长可以做一些水果拼盘给孩子吃。

  04适当吃一些(粗)杂粮

  (粗)杂粮比如红豆、绿豆、糙米、标准粉、全麦粉等。黄豆不属于(粗)杂粮。

  这些食物能提供丰富的维生素B1,能促进大脑利用血糖,增进食欲。这些食物作为膳食纤维,能帮助代谢废物。

  越是精白米、白面越接近淀粉,所含的矿物质和维生素B1越少,因此不要多吃精白米和白面。维生素B1是一种水溶性维生素,因此也不要过分淘米而造成流失。煮大米粥和小米粥不加碱,碱会破坏营养素。

  05足量饮水

  水是运送体内垃圾的。脱水会降低学习效率、损害记忆。正常人每天至少要喝1500毫升,约合8杯水。炎热天气时更要多喝水,要让孩子随时喝水、少量多次。

  06一定要吃饱

  大脑每天消耗的能量占人体的四分之一。所以要吃饱以供大脑消耗。

  可选择平常爱吃的食物、变换食物品种来饮食,且注重色、香、味的搭配。

  07吃好早餐,吃营养均衡的早餐

  建议早餐种类如下:

  ◆谷类及薯类

  ◆动物性实物类

  ◆奶及奶制品/豆类及豆制品

  ◆新鲜蔬菜和水果

  08烹调讲究清淡、选择易于消化的食物

  清淡的食物容易消化吸收,减轻胃肠道负担。过于油腻的食物会增加肠胃负担。少吃或不吃含蔗糖和脂肪高的食物。

  09轻松、愉悦的就餐环境很重要

  家长应以身作则,做到均衡膳食。备考期间,不要批评孩子、不要讨论考试成绩。

  10与“吃”相关的细节要注重

  ◆吃新鲜的、清洁卫生的食物。

  ◆不要迷信“保健品”对智力和成绩的作用。

  ◆充足的睡眠为学习提供储备。

  ◆适当的身体运动提高学习效率。

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