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春节年夜饭菜谱做法介绍
除夕家家户户都团圆了，除夕年夜饭的意义是重大的，那么我们可以做哪些好吃的菜呢?下面就来随小编学习一下。
2017春节家宴菜单推荐1、糖醋小排骨
材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量
步骤：
1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4 、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、 倒入开水到末过排骨的位置。
7 、倒入酱油2汤匙 。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
2017春节家宴菜单推荐2、地三鲜
材料主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
2017春节家宴菜单推荐3、干煸菜花
干煸菜花的材料
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
干煸菜花的做法
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
干煸菜花的制作技巧
1、加白糖少许，可以使菜更适口，味道更鲜美。
2、加醋也是一点点，有醋的'香味，但吃着不酸才行。
2017春节家宴菜单推荐4、黄花菜鸡蛋肉汤的材料
主料:
黄花菜50g
配料:油适量 盐适量 瘦肉适量 鸡蛋1个
黄花菜的做法:
1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。
2.瘦肉切薄片后剁成肉末。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。
5.煮开后中火稍煮片刻。
6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。
7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。
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