咸菜经典散文

时间:2018-11-02 16:10:26 经典散文 我要投稿

咸菜经典散文

咸菜经典散文1

  咸菜,北方人也叫寒菜,北方人的鼻音重,念起来沉沉的,很是有自己的味道。这北方人,吃的有特色,念起来也是很有味道的呦。

咸菜经典散文

  秋一冷,大红的萝卜装进口袋,背回家。洗尽、削皮、切块、上醋啊、盐啊的。可以吃一冬天。即使来年剩下了,也可以拿出来在太阳底下晒干。泡个稀饭什么的,也很是有自己的味道。

  我小时候,家境不好。冬天吃不起青菜。于是我奶奶每年都做很多的咸菜。秋天一到,她就开始准备了。

  我家的咸菜不是腌制的,而是把豆子煮熟了,包上稻草,等着发霉。然后再用辣子酱和萝卜,放上生盐,放入一个大缸,用口袋蒙上。这样一个星期后,就可以拿出来食用了。我家的这个咸菜还有个一个特殊的名字叫“盐豆子”。冬天喝稀饭或是用来煎饼卷大葱,那味道,可是山珍海味也不能比的。

  新咸菜出来了,街坊邻居是要送的。有的时候亲戚来了,也要带一包回去。这咸菜吃的人越多,味道也就越香,农村人是有这种风俗的。

  要是遇到羊啊、牛啊产崽,也是要给它们喂咸菜的。咸菜中盐大,羊啊牛啊的也爱吃,奶水多,崽子大,一出来就能满院子跑,可欢喜着哩。

  咸菜每顿都吃也不腻,要是谁家的孩子不喜欢吃了,打上个鸡蛋,放上点葱花,炒成熟菜,娃子就扒开了。老人教训说:“不能忘本啊!”

  孩子考学到了城里,带上咸菜又省钱又香。别人就看不起了。其实那城里人啥时候尝过这种美味呢。孩子继续笑,继续的吃,于是城市里又多了位优秀的好干部。咱吃咸菜长大的,没有傲气,可是一定要有咱农村的骨气呢。

  说起咸菜,南方也是有的,腊肉晾干,干笋泡上咸鱼。要是想吃,就割一块下来,放上油一煎,香味就四射了。看来北方人和南方人吃咸菜都是有自己的特色呢。

  一个农村孩子,刚从甘肃山里出来,吸着烟,拿着手机给陌生女孩子打电话,听别人说他是靠他弟弟伤残的钱来上学的'。哎!这吃咸菜长大的农村孩子,怎么就不本分了呢?

  我常年求学在外,如今又到了外地工作,很少回家。对咸菜总是想吃,外面泡出的咸菜吃起来总不是那个味。可是奶奶年事已高,做起来也不方便了。于是“盐豆子”也就永远吃不上了。

  或许生活就是这样,腌出的就是一个句号,腌出的就是一个时代。

咸菜经典散文2

  邻居偶尔尝了一回,年年不忘,每年都向我家要一些 ,黄瓜下架了,她要酱黄瓜,新蒜上市了,她又看妻有没有腌大蒜,还有什么辣椒番茄酱,五香韭菜花,她都一律笑纳。

  传来传去,亲戚朋友都知道了,都伸手向妻要,吃了之后,都异口同声夸赞:好吃。

  现在,人们生活水平普遍提高了 ,天天鸡鸭鱼肉之类油腻的食物有时难以下咽 ,咸菜就成了餐桌上必不可少的佐餐。

  我也喜欢吃咸菜,前些年,我在超市上买过一些,尝过后,我感觉大部分都不好吃,有点说不出的怪味 ,妻看到后,说,老公,你别乱买了,我给你腌。

  妻是个有心人,腌了几次以后,手艺日臻成熟,如今,各种咸菜的腌制方法她已经炉火纯青。

  前几天,我的同学听说妻的腌菜大名,亲自登门向我讨要了妻刚腌好的洋芋头。

  他尝过后,连夸,名不虚传。她腌的就是好味道。

  我笑说,她腌的咸菜好吃,固然有她一份功劳,但也离不开我的亲切教诲和正确领导。

  同学愕然,说,明明是你媳妇的功劳,这还能硬拉到你身上!

  我说,这你就不懂了,世界第一奇迹埃及金字塔为什么建得这么雄伟精致,最近科学证明,在古埃及建造金字塔的绝不可能是身份卑微的奴隶,而是一群自由人。人只有心中充满爱,干出的活才精巧细致,心中有恨的人,充满了戾气,干啥都心不在焉,不光成不了气候,还可能造成毁灭性的的破坏。像孟姜女死了男人,心中怨恨,直接就把长城哭塌了。所以我说,媳妇的活干的好离不开我的正确领导和亲切关怀。

  同学说,精彩,领教了。

  我说,可不是嘛,细节决定成败,态度决定高度。

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