小炒牛肉怎么做好吃-牛肉怎么炒才嫩才好吃
小炒牛肉是一道简单的家常菜，小炒牛肉怎么做好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于小炒牛肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
小炒牛肉做法一
食材：牛肉250g 、红辣椒120g、姜丝、大蒜、盐、花生油、白酒、酱油适量
小炒牛肉的做法：
1、将牛肉切成小条状、辣椒切成小圈，姜切丝、蒜拍碎备用，
2、锅烧热后放入花生油;
3、油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒;
4、待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油;
5、大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。
小炒牛肉做法二
食材：牛里脊400克、胡萝卜半个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、淀粉适量、花生油30克
小炒牛肉的做法：
1、牛里脊洗净、顺着条纹切丝;
2、随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上;胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝;
3、姜蒜切末、锅里烧热油、爆香姜蓉;
4、放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的'血水，令牛肉干身、去掉腥味;另起一锅、锅里烧热油、爆香蒜蓉;
5、依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生;放入炒好的牛肉丝拌炒、调入适量盐即可出锅。
小炒牛肉做法三
食材：洋葱1个、牛肉200克、植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、生抽半汤匙、蚝油5克、鸡蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克
洋葱炒牛肉的做法：
1、准备好原材料，牛肉切成丝;
2、牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉抓匀;
3、洋葱切成小块、姜蒜切成末;
4、锅里放入适量的花生油、烧到八成热，爆炒牛肉、放入少许孜然、出锅待用;
5、锅内放油爆香姜、蒜末;
6、放入洋葱翻炒至熟;
7、加入适量盐、少许蚝油、出锅装盘;
8、出锅了，牛肉直接盛在洋葱上面，也可以在锅内混合均匀后出锅。
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