培训计划
光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！什么样的计划才是有效的呢？以下是小编为大家整理的培训计划8篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
培训计划 篇1
教师的整体素质是一个学校赖以生存和发展的生命线，它直接决定着学校的办学质量。新课程的实施对教师的整体素质提出了更高的要求：为进一步搞好学校的教育教学工作，响应市教育局关于暑假教师培训的具体安排，引导教师把专业化成长过程看作是学习和发展的过程，将新课程的学习和研究同自己所从事的日常教育教学工作密切联系起来，形成持续地、自觉地、能动地、多层面学习的格局，从而使教师更加轻松地驾驭日常工作，更加自信愉悦地面对新课程的挑战。为此，我校对教育局寒假培训安排非常重视，在这几天里，圆满完成了培训工作，现将基本情况总结汇报如下：
一、加强组织领导，完善培训机制
为能更好地完成本次暑假学习培训，我校成立了以李志山校长为组长，杜拴锁副校长为副组长，郝志强、高林召、韩国强、郭成生、田勇刚、郭霄飞为成员的培训领导小组，以各教研组为单位，教研组长为学习具体责任人。各教研组安排在不同教室和办公室进行学习。不定期查岗，对每天的学习内容与成果进行检查。并对初中与小学进行分工。小学由高林召同志负责，初中由杜拴锁同志负责；通过说课评课，从中按学科评出一至三节优质课的教学设计，参与全校教学、讲课、说课、评课。考勤由教导处郝志强同志负责，确保全员参加。上午7：30签到，8：00至11：30学习；下午2：30签到，3：00至5：30学习。把本次学习情况记录到学校年终考评。记入总分。以保证学习质量。
二、培训要求
1、领导挂帅，精心组织，周密安排。暑期培训内容多，持续时间长，参与面大，关键在于组织管理，我校成立以一把手为组长的培训小组。把培训工作作为提升教师综合素质的要务来抓，亲自过问，以身作则，率先垂范，认真听课，帮助学科带头人搞好辅导和评课。
2、做好培训前准备工作。暑假前，学校要按照市教育局要求，精心谋划暑期全员培训工作，制订计划和实施方案，选拔或指定骨干教师、学科带头人进行辅导前备课，安排好培训每个环节，搞好衔接。
3、健全培训的保障机制，树立培训即服务的观念。以服务教学为中心，以全体教师为主体，强化培训过程的管理，使培训有的放矢，收到实效，防止摆形式，走过场。同时做好后勤保障工作，切实解决教师的饮食，交通问题，努力提供周到的后勤服务，创设良好的培训环境。
三、培训安排
8月25日－26日我校以学科、组为单位组织教师认真学习相关学科课程标准，由1至2名学科带头人主持研究教材活动，主讲人员在精心备课的基础上，对教师进行辅导，使每一科任教师进一步熟练掌握课程基本理念，把握教材的知识点和重难点，明确课程性质、目标和实施建议以及教学要求，务必做到心中有数。
8月27日－29日组织集体备课，要参考市级各学科教学通案，组织教师通读教材、问题研讨、说课评课、编写通案，进行集体备课，主要任务为编制新学期教研计划和学科教学计划，拟定教学进度，设计课堂教学方案，制作课件，编制作业设计，单元检测和单元考试试题等。组织集体备课，按学科分组备课，提出课题，进行分工；参考教育发展网上通案，结合实际，先集体讨论，每个人发表自己的`设想和建议，最后形成统一结论，形成通案。然后进行二次备课，形成个案，以备说课交流。活动地点设在会议室。
在研究教材、设计教案的同时，要求人人参与发言说课，教研组长要组织本学科教师分析教材和评课，注意发挥学科带头人、骨干教师作用，热烈展开小组讨论，各学科教师在集体备课的基础上，结合自己的教学实际和学生学习的实际，设计富有个性的教学方案（个案），确定具体的教学重点、难点以及相应的教学步骤和教学方式。
学校组织教师按照校本课题进行集体交流，尽快使本课题早出成果按校本课题，进行集体交流，人人发言，各抒已见，搞好校本课题的建设。要求各科教师制定出教研计划。学校要建设成系列的校本资源，编写校本课程材料。每学科评出1－2节优质教案挂到武安教育发展网。
8月30日－31日进行开学前准备工作。组织教研组长制定出本组的教研计划及教研课题，并组织装订入档工作。 教师业务培训，是当前教育形势的需要，为确保圆满完成20xx年我市教育局制定的总目标。在今年，我校必将会的新的发展，争做我市教育战线上的排头兵。
培训计划 篇2
一、指导思想：
以建设一支师德修养高、业务素质精良、教学技能全面、教学基本功过硬、具有一定教科研能力、适应新课程改革需求的教师队伍为目标。
二、工作目标：
以新课程师资培训为重点，以提高教师实施素质教育的能力和水平为主线，进一步加大教师继续教育和校本培训的力度，开拓创新，与时俱进，努力开创我校教师培训工作新格局，实现陵西小学跨越式发展。
三、主要工作及措施：
（一）深入落实《新课标》，树立现代教育观、人才观和终身学习的理念。
1、以课堂教学为主阵地，以新课程师资培训为重点，把新理念、新课标、新教法的培训继续作为本学期校本培训的核心工作来抓。围绕新课程改革，组织全体教师围绕“新课程、新理念、新课堂”开展学习活动，搜寻研究专题资料。
2、在青年教师中开展读书节活动。围绕新课程改革，一是开展好“与新课程同行，在新课改中成长”经验交流，以教研组为单位，利用校本培训，交流自己在新课改教学实践中成功的做法和有益的尝试，相互切磋，取长补短；二是开展青年教师读书节活动，制定教师读书计划及推荐书目，写好一篇或是课改精神学习心得。
3、在平时听课过程中，发现有新思路、新模式的教学课，领导及时推出进行观摩。大家互相探讨、研究、点评、发挥自己的教育潜能，力求在研究中发展、在研究中提高。
（二）树立研训新理念，促进教师专业化发展。
1、搞好集中培训。利用业务学习时间，学校抓教学领导认真备课，及时向广大教师们传递教育教学改革信息，分析教改形势，并利用年组集备时间，学科组长组织好全组教师进行新课标解读，做好研讨工作。
2、抓好自学。每位教师坚持每月自学教育教学理论，并做好记录。同时，做好科研论文、随笔与反思、、听课等材料的积累工作。学校将进一步完善教师考评记实工作，期末对教师的理论学习笔记进行全面检查和评比。
3、充分发挥骨干教师的示范榜样作用。启用校内实践经验丰富、理论水平较高的.骨干教师，发挥其辐射和示范作用。既可开展讲座传授课堂教学经验，也可通过示范课展示教学技能，切实让青年教师从中受益。
4、加强校本培训管理。建立合理的研训组织机构，各司其职，各负其责。校本培训管理主要有三个层次：一是校级决策层，把握校本培训的方向，提供人、财、物、时等方面的条件；二是培训执行层，在校长的领导下，教导处组织和开展校本培训活动，并通过管理扩大参与面，提高培训水平；三是教研组基础层，教研组长动员组织本组教师参加培训，主持以组为单位的教科研活动。
（三）夯实教学基础，提升教学质量。
1、以全面实施新一轮课程改革为契机，把新课改作为当前学校教学工作的重中之重，抓好、实施新课程改革的先进教师，深入实施教学质量提升行动计划。
2、学校每月进行一次一至六年的质量监测，做好阶段总结，利用集备时间分析考试结果，研究学困生成绩提升。
3、定期对学困生、优秀学生进行监控和竞赛活动。
4、充分利用集备时间，发挥协作优势，为学生制定明确的学习目标，为学生设计自主探究的学习环节，主管领导定期参加检查，务实求本，扎扎实实。
5、加强教学常规管理，学校开展教学常规检查（特别是青年教师）、交流、评选工作。
（四）加强科研意识培养，建立科研型教师队伍。
1、对上级科研部门布置的科研课题积极参与、研究，要求每位教师有课题，并深入实验，写好总结与体会。学校对教师定期进行科研培训，增强教师科研意识，努力实现教师由“经验型”向“科研型”转变，用科研带动全校教学工作的整体改革。
2、韵语教学是我校特色教学，已形成了它特有的模式。学校将进一步引导教师把韵语教学做大、做强，为韵语教师搭建展示自我的平台，开展韵语教师交流汇报课活动。充分开发利用这一资源，推进教学质量的全面提升。
“振兴民族在教育，振兴教育在教师”，总之本学期将通过行之有效的研训活动，提高教师整体水平，努力打造一支个体优秀、群体协作、敬业爱岗的专业化教师队伍。
培训计划 篇3
1、开展“十二五”规划相关课题的前期调研工作，月度工作计划。
2、编制20xx年本委宣传工作计划，并下发各科室。
3、做好宁波招商活动的后勤服务工作。
4、做好两会期间的信访维稳工作。
5、迎接创建法治江苏先进（县）市的'检查。
6、与帮扶村共商发展规划。
7、与机场共建单位开展一次活动。
8、行政执法证申领和年检工作。
9、做好月度四套班子交流材料准备。
10、印发本委20xx年工作要点。
11、做好信息报送工作。
12、做好沿江办日常工作。
13、做好挂钩片、重点企业、重大项目服务工作。
14、完成领导交办的其他工作。
培训主管月度工作计划
1、根据市相关会议精神，拟定组、宣、纪、统等工作年度计划。
2、围绕委党组意图，配合做好党总支和各支部的'书记、委员改选工作。
3、组织开展“三八”妇女节相关活动，。
4、完成委领导组织的“三定”方案相关工作。
5、做好20xx年机关目标责任制完善工作。
6、根据市级机关工委的统一安排，牵头组织“跨江争八强、机关怎么办”大讨论和征文、演讲比赛。
7、牵头组织委机关开展见义勇为基金募捐活动。
8、做好“十二五”规划编制衔接协调工作。
9、负责机关、事业性质人员年终一次性奖金审核报批。
10、做好机关、事业性质人员级别、薪级工资调整工作。
11、参与处理原闫台煤矿遗留问题留守处等12人的提前退休问题。
12、做好挂钩片、重点企业、重大项目服务工作。
13、完成领导交办的其他工作。
培训计划 篇4
中医护理工作，是中医医院工作的重要内容，是体现中医特色优势的重要方面。根据国家中医药管理局医政司三
级中医院以“以病人为中心，发挥中医药特色优势提高中医临床疗效”为主题的持续改进活动方案实施细则中要求，针对目前我院护理队伍中医知识与技能普遍薄弱和护士护理基础理论知识掌握不全面、不牢固的情况，特制定本培训计划，以进一步推动我院中、医护理技术与知识水平的提升，满足人民群众对中、西医护理服务的需求。具体内容如下：
一、 培训目标
了解中医理论知识，掌握专科专病中医护理方案，开展突出中医特色的健康教育；提高运用辨证护理措施的.能力。
二、 培训形式与时限
制定培训计划，全院集中授课及科室培训到20xx年6月30种中医护理方案全面培训完毕。
培训自20xx年8月1日始，每周一次（节假日除外），每次2个学时，共60学时。
三、 培训人员
全院从事临床护理工作的人员。
目前护理部已经将十三个病种发至每个护理单元，要求护士长加强对科内护士进一步学习与掌握，并按照此次的中医护理方案实施，从而规范我院护士中医护理行为，从根本上提高我院中医护理质量。
培训计划 篇5
为使新进人员充分了解医院的文化发展建设过程及办院理念、了解工作岗位特点和要求，培养其团队合作精神以及集体荣誉感，特制定新进人员培训计划，具体安排如下：
一、培训机构：医教科、护理。
二、培训目的：通过有效的培训，提高员工的.自身素质和业务水平，尽快适应我院的工作环境，有效的发挥自己的才能。
二、培训时间：报道后第一日起，具体时间以培训通知为准。
三、培训地点：门诊部四楼大会议室。
四、培训内容：
一、医院概况（人力资源培训内容）
1、院训、院徽含义；
2、服务承诺；
3、医院的基本概况（发展史及远景）；
4、医院的行政组织结架；
5、医院奖罚制度；
二、医技人员培训内容（建议如下）：
（一）、规章制度
1、《中华人民共和国执业医师法》；
2、《医疗机构管理条例》；
3、《医疗机构管理条例实施细则》；
4、《中华人民共和国传染病防治法》；
5、《中华人民共和国药品管理法》；
6、《医疗事故分级标准》（试行）；
7、《医疗事故处理条例》；
8、医疗核心制度；
9、住院病例质量管理实施细则；
10、运行病例考核标准（建议发放至个人）；
11、终末病例考核标准；
12、新版《病历书写基本规范》
13、常见手术预防用抗菌药物表（发放至个人）；
14、处方评价标准（发放至个人）；
15、药品临床应用指导原则；
16、《抗菌素临床应用实施管理办法》；
17、《抗菌素类药物分级使用管理实施方案》(试行)；
（二）院感培训内容:
1、医院感染相关概念；
2、手卫生；
3、医疗废物管理制度；
4、职业暴露；
5、无菌操作基本常识；
6、医院感染报告制度；
7、医院感染暴发报告流程；
8、医院感染诊断标准；
9、多重耐药菌医院感染管理制度；
10、多重耐药菌报告流程；
（三）传染病防控知识培训:
1、传染病报告组织机构职责；
2、传染病的报告制度及报告流程；
3、传染病信息报告；
4、传染病报告卡填写要求；
5、常见传染病的诊断；
6、考核与评估；
（四）、急救知识培训
1、心肺复苏；
2、输液反应。
三、护理人员培训内容（建议如下）
1、护理工作概况；
2、护士执业注册与变更注册办理；
3、优质护理服务知识培训；
4、护士沟通技巧；
5、《侵权责任法》解析；
6、护士安全管理；
培训计划 篇6
一、培训目标
通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的职业团队，实现企业的跨越发展。
二、培训原则
统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。
三、培训方式
全员参加，分阶段、分层次的实施。
1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。
3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。
培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。
考核方法：
1、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的.掌握程度；
2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。
3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。
四、培训内容及时间安排
1、 公共课程培训
了解企业发展过程、企业现状，熟悉xx企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。
2、岗位课程培训
熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。
培训计划 篇7
1.公司规章制度。
2.托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。
3.餐厅服务程序:预定，铺台面，铺餐具。
4.班前会:餐前复查
5.餐间服务程序。
6.餐后服务程序。
7.了解本餐厅的特色菜肴。
8.练习整套服务程序。
9.开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
10.企业对培训人员的评估。
一、规章制度
服从及执行上司的指令;同事间严禁相互争斗;在指定通道进出;不得把制服带出;离职前应交所有财物;拾到他人财物应交上司;未经公司同意不得擅自动用娱乐用品;节约用水、电;工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点;上班时不得打私人电话;注意个人卫生，上班时不得洗澡;更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁;不得私吃、私分客人食品;严禁索讨小费;严禁同客人发生争执;严格遵守保密制度。
仪表仪容
1、保持头发清洁，不染色。
2、不理奇异发型，不披头散发。
3、化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
4、工作制服整洁、平整。
5、除了婚戒，其余首饰不外露。
6、保持皮鞋光亮(五色袜子或淡灰色)。
7、佩带标牌。
遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。
消防知识培训
发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。
二、托盘
1、六个点，不靠胸，有一拳之间。
2、托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15CM为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
3、使用托盘要领:用之前要擦干净托盘。
高的和重的放于托盘内侧A:保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。B:防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。
4、餐具
七寸圆盘、六寸圆盘(冷菜盘)骨盘、口汤盘(抓住碗)豉油盘(抓住，放酱油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘(作为香烟缸底盘)筷子(小头向下)三个洞(盐盅)五个洞(胡椒)牙签盅、刀叉(分鱼骨)银盘(毛巾盆)银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服务程序
1、预定餐位:来人预定(客人自己预定)
A、见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。
B、按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。
C、预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。
D、做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。
2、电话预定:
A.宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。
B.填写好餐位安排表，及时联系予以确认。
C.提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
D.宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。
3、铺台准备
A.洗净双手。
B.准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。
C.检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
D.准备台布、口布是否干净完好平整。
E.检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。
(1)铺台
台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。
(2)拿餐具
一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯(拿杯脚)。拿刀叉应拿柄部。
(3)拿瓷器
应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。
(4)铺餐具
1散台铺台无主次之分。
2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离桌边2CM，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4CM。
4骨盆右上侧放豉油碟，左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左。
5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。
6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。
7桌子中间放鲜花。
8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。
9按铺设的席位配备椅子与席位对应。
4.铺台检查
A.检查台面铺设餐具有无遗漏。
B.检查台面铺设是否规律，符合要求。
C.检查椅子是否配备齐完好。
四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜
1.班前会
A、在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。
B、接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。
C、接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。
D、听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。
E、卫生工作的检查。
2.餐前复查
A.餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。
B.准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作台内的储品等。
C.准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。
3.迎宾待位
A、站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。
B、见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，"您好!欢迎光临!""早上好""晚上好"，对熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称"先生""小姐""太太"等，对外宾则用外语礼貌用语。
C、问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出"请"的姿势领位。
4.引座
A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时，
应适时回头向客人示意，以免走失。
B、领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。
5.入座
A、将客人引至主桌边。
B、征求客人意见，请客人入座。
C、将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离桌子合适的'距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15CM为准，并接挂衣帽说"请将衣帽给我，我为你挂好!""请勿在衣袋内放置贵重物品"。
D、站在客人的右侧台下，用右手将打开的第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女宾，再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。
6.餐前沏茶
A、迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。
B、顺时针方向，应自主宾(主走道正对面)起，或宾客确定为客人着衣打开口布。
C、先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向给客人沏茶递上小毛巾。
D、在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应立即开但领取，开饮料单及送帐台。
E、如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。
F、上饮料要用托盘。
G、为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。
7.点菜
A、见客人有点菜意图，及时上前征询"我能为您点菜吗?"
B、点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。
C、如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。
D、将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。
E、将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。
F、应问清客人对有些菜肴的生熟程度。
G、客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见"您点的*菜肴可能需要*时间"。
H、如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。
四、餐间服务程序
1.斟酒上菜
(一)斟酒
A、向客人示酒
a.客人选定酒的品种后，服务员应取来指定的酒在桌边左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌对着客人，向客人示酒。
b.如客人点的是白葡萄酒，在冰筒内放上冰快，将酒瓶放入冰筒内，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌边，并用口布盖在冰筒上。
c.如客人点的是红葡萄酒，应将酒瓶放在垫有毛巾的酒蓝中，酒牌朝上，使客人可以看清。
B、打开瓶盖
a准备好开瓶器。
b酒刀沿瓶口第一条线切开瓶的封口，切口时轻轻转动酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壮物。
e.插入酒转，轻轻转动转柄，直至转头进入瓶室，酒转应转到锣纹全部进入瓶塞为至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶轻轻转动瓶塞。
g.把酒器柄拔足后，轻轻地左右转动，拔出瓶塞，当酒塞出瓶后，应将瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高档酒让其检查，瓶塞壁上商标与粘纸内容是否一致，经确认后斟酒。
C、斟酒
a.用一块干净餐巾擦净瓶口，并用餐巾包住，食指擦净瓶口内部。
b.在主人杯中倒1盎司(OZ)的酒，让其品尝并说"请您品尝一下酒好吗?"
c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，从第一宾客开始，站在客人右边，按顺时针方向绕餐台进行。
d.斟酒举瓶高低适当，倒完酒后把瓶子往后转动，防止酒淌出。
e.用餐巾擦净瓶口或抹去溅出的酒。
f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度为2/3，红酒为1/2。
g.让每位客人斟完酒后,应退一,二步,以示对客人的尊重.
h.在服务过程中，注意观察，发现客人杯中酒只剩三分之一时，应及时斟添。
(二)、上菜
A、托盘
a.走菜一律用托盘，左手托盘，等服务员上菜。
b.分量重的菜放在托盘当中，熟菜放在一起，冷菜只与冷菜放在一起。
B.上菜
a.上菜前，先检查一下所上的菜与客人所点是否相符，并确认划单。
b.上菜前可把花瓶和台号牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、汤羹、炒菜、鱼、蔬菜、点心，咸点心可在热菜中穿插，甜点在所有菜肴上好以后上(汤饭、水果)顺序，甜品水果上之前，需清理台面，送上甜品和配套用品。
d.上菜时，站在餐台正右侧或正左侧(副主宾)中间，将菜送上，上菜时，要报菜名，作适当的介绍，放菜时要手轻，有造型的菜和新上的菜要放在第一宾客面前。
e.上整鸡、整鸭、整鱼时要主动用刀、叉为客人划开。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更换骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在银盆里。菜上齐后应向主客示意，询问客人还有什么要求，然后退至分管位置。
2.换骨盆和烟缸
A.换骨盆
a.撤换骨盆应从客人右侧进行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及时更换骨盆。
B.换烟缸
a.烟缸内有烟蒂，不超过两个。
b.换烟缸时将干净的烟灰缸的底部盖在脏的烟灰缸上面同时取下。
c.随即将干净的烟灰缸放上。
3.餐间的其他服务
A.勤观察，提供小服务。
B.随时与厨房联系调整出菜的速度。
C.随时注意添酒、饮料、茶水。
D.及时调整换碰脏或失落的餐具。
E.为客人点烟。
F.满足客人其他合理要求。
G.椅背上如有客人衣物，应主动加盖防污巾。
H.在空调下，如客人感觉不适应，主动送上保暖披肩。
五、餐后服务程序
1.结帐程序
A.客人用餐完毕，问清不再需要什么时可以结帐。
B.问清统一开帐或分开帐单。
C.承送帐单前，将发票与电脑及帐单复合一下，是否相符。
D.用收银盆或收银夹送上帐单，帐单只能给付款本人。
E.不要报出帐单上的价格。
F.如客人签字，应为客人指点签字处"请将您的姓名签在这里"有VIP卡时，随现金、支票或信用卡一同交帐台。
G.结帐完毕后，想客人表示感谢。
2.送客
A.客人离开时，应为其拉开座位。
B.为客人送上衣帽，在客人穿衣时，配合协作"这是您的衣帽，我来帮您穿上"。
C.微笑向客人道别，并再次表示感谢。
D.及时检查客人有否遗忘物品，发现后应及时归还客人，或及时登记保管。
E.主动拉门，微笑送别客人，说"谢谢，再见，欢迎下次光临"。
F.走近楼梯口时，应为客人打铃，送客人至楼梯口。
3.餐后服务的其他程序
A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。
B.上小毛巾，左手托盘，在客人右边，用右手送上毛巾盆，同时说"先生(小姐)请用毛巾。"
C.收台
a.客人离开后，要及时翻台。
b.收台时，先收玻璃器皿、银器，然后依次收去桌上的餐具，银器应小心轻放，无杂声。
c.按铺台规格，重新铺好台面，整洁用具放在椅子，迎接下一批客人。
4.高级宴会的客人
(1)宴会前的准备
A.多桌宴会席所有台布规格、颜色一致。
B.垫盆上应放上漏花纸，铺上骨盆。
C.铺宴会菜单，菜单应放在骨盆左边，菜单铺设数量视宴会规格，但第一宾客必须要有。
D.宴会举办单位需要在每一席位前放上席位卡。
E.掌握宾客的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食喜忌。
F.搞清举办单位宴会日期、时间、标准、人数，宴会安排、地点及特殊要求。
G.根据宴会类别、档次进行合理布置，注意灯光、音响、室温的设备完好。
(2)宴会服务
A.第一宾客或主人离座发表祝词时，值台服务员在托盘内摆好红白酒各一杯，待讲话完毕时，应示意递给讲话人。
B.主人去各桌敬酒时，服务员应随其身后及时给主人斟添酒。
(3)宴会上菜
A.宴会前10~15分钟，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆将花型正对第一宾客。
B.整个宴会过程执台人员必须坚守岗位，注意轻放物品，轻声说话。
C.冷盆按分批派菜法为客人服务。
D.上热菜时报菜名，作简单介绍，然后放在转台上，www.0579com.com向所有客人观转一圈，把菜拿下，在备餐台上把菜分好，分好后，从第一宾客起按顺时针方向，依次在客人右边把菜端上，在大菜盘内留少许备添。
E.当撤下菜时，用毛巾清除转台上的垃圾，从客人的右边撤下用过的骨盆。
F.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。
G.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，口汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。
(4)宴会送别
A.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
P.S高级宴会服务要求除以上内容，还包括餐厅一般服务顺序。
5.团体接待要求
(1)按餐厅服务顺序
(2)接待团体特殊要求
A.了解包饭团体的团队名称、人数、就餐标准、餐别、国籍、宗教信仰、生活特点、就餐时间、口味爱好、结帐方式。
B.通知厨房准备出菜，不能耽误客人时间。
C.用餐完毕，请陪同人在帐单上签字，写明用餐人数、团体名称。
6.冷餐会、自助餐、酒会、午茶会要求。
7.其他特殊要求，服务人员要熟悉菜单，便于服务介绍并根据菜单所列菜色的服务要求
记上餐具的用具，进行服务用具的准备，餐具准备时要留有余地。
培训计划 篇8
通过对往届新生的调查，我们对到刚步入大学校园的新生的需求做了详细的分析，制订了一份新生入学培训计划，让他们更快适应学校的环境，更好的融入学校生活。
一．培训目标
1. 让学生快速了解学校及周边环境
2. 消除学生初入大学的紧张感
3. 促进学生间相互了解，是新生快速融入集体
4. 明确了解学校规章制度
5. 帮助新生帮助新生顺利完成从中学生到大学生的角色转变
二.培训对象
13级大一新生
三.培训内容
1.适应性教育
新生从中学进入大学，人生角色发生了很大转换，主要表现在生活方式、学习方式、交往方式等方面的巨大转变上，这些转变对学生心理和生活的影响有很大的个体差异，为此，分院要进行耐心、细致、深入的适应性教育。通过教育帮助新生了解大学生活方式和环境、学习方式和渠道，尽快适应大学生活，明确大学学习目标，树立正确的人生观、价值观和世界观。
①学校概况。通过学长见面会，参观校园、观看专题介绍片、主题班会等形式，让新生了解学校的发展史、育人理念、卓越进程的育人目标、校风、校训、校园环境、校园设施（宿舍、教室、实验室、图书馆、食堂、校医室）及作息时间等事宜，使广大新生建立对学校的认同感、归属感和自豪感。
②连云港气候、人文特点。通过班会、座谈会、网络信息等方式，使新生熟悉连云港气候特点、人文环境特点及校园周边环境和15路24路等通往学院的公交车起止时间，做好生活细节如防晒、防蚊虫等的准备工作。
③学生组织。通过班会、新老生见面会等方式，使新生了解我校学生组织结构（团委、学生会、社团）、入党流程、学生干部聘选方式和条件以及学生组织对学生成长的锻炼和完善的作用，鼓励新生积极参加各类学生组织，激发竞争意识，培养合作精神。
2.专业思想（含学分制、选课、教学管理相关规定）教育。
通过对本专业课程体系、专业特点、发展现状、教学计划、就业形势等的介绍，帮助学生了解专业学习特点，强化专业思想，培养学习兴趣，激发学习动力，明确努力方向和发展方向。
3.遵纪守法教育
分院在开展遵纪守法教育时，以《外语与经管学院学生手册》内容为主，通过班会、座谈会、自学等方式让新生了解国家、学院有关大学生管理方面的`规定和文件，教育学生自觉遵守学院各项规章制度，树立法纪观念和文明意识，做一名文明守纪的大学生。
①管理制度。学习《外语与经管学院学生手册》、《外语与经管学院学生管理规定》、《外语与经管学院学生违纪处分规定》、《外语与经管学院学籍管理规定》、《外语与经管学院考场规则与考试违纪处分规定》。
②奖惩制度。《外语与经管学院学生综合素质测评办法》、学生奖学金、助学金、生源地助学
贷款、勤工助学政策。
4.安全教育
通过开展安全知识讲座，组织消防演练（学院计划9月25日开展此项活动）等活动，使新生了解学院周边环境及治安情况，强化学生在人身（按时归寝、爬山及游玩注意事项等）、生活、财物、交通、食品卫生等方面的安全意识，充分树立学生的自我防范、逃生救护和自我保护意识。
5.健康人格塑造活动
（1）通过组织开展心理健康知识讲座、新老生座谈会等方式，引导新生以良好的心态面对新的学习生活和人际关系，以健康积极向上的心态正确应对可能出现的各种困难和问题；帮助新生了解心理咨询中心、健康人格工作室及心理委员的职责。
（2）素质训练。通过活动，让学生学习掌握基本军事知识和技能，磨炼意志，增强国防观念，培养组织纪律性及团队精神，养成吃苦耐劳、雷厉风行的作风，端正学习态度，养成良好的生活习惯，为学生更好的走向社会打下坚实的基础。
5.职业生涯规划教育。学院在开展职业生涯设计活动时，要注重尊重学生个性，注重方式方法，活动形式可以采取成功人士励志讲座、畅销励志书籍读书评论会、学生个人制定大学发展规划等多种形式，帮助新生正确自我定位，确立奋斗目标和努力方向。
四．时间地点
开学前三天9.16—9.19
地点A115教室 班会(本班教室)
五.培训讲师
书记. 主任.辅导员. 班主任. 专业课老师
六.培训形式
开学典礼、联谊、主题班会、新老生见面会、网络、参观校园、观看专题介绍片.座谈会等
七．考核
考试（学生手册考试）
趣味活动测试（校园定向）
八．反馈
问卷调查、满意度测评、访谈、交流会
九．培训费用
横幅 茶水 鲜花 500
学生手册 1000
考试试卷 300
其他费用 500
合计 2300
十．附件 （具体实施方案）
略
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