卖烙馍的创业故事

卖烙馍的创业故事

　　很多的人都存在这一个问题，上班工资不高，不上班呢，又更加不知道干什么，做生意的到处有，可是自己没技术，没本钱，到底干什么呢。但是，天无绝人之路。下面就一起来看看蒋永超的创业故事吧。

　　时在XX年10月，30多岁的蒋永超在粮食系统工作，当时粮食行业效益不是很景气，单位几乎基本工资都难以保证，下岗吧！满街都是做买卖的，但自己一无资金，二无技术，去哪找活路？不下岗吧！工资少的可怜，在家歇着等于虚度光阴，心理犹豫不决。不过，天无绝人之路，最终选择开始艰难的投资创业。

　　经过考虑，他觉得自己在粮食行业滚打这么多年应该在食品生意上找出路。因为：民以食为天嘛！这种生意永远都有市场。他考察郑州、石家庄、武汉等城市，见到了烙馍摊前围了不少的购买者，于是觉得这个生意前景不错。

　　在以前，中原摊烙馍的工具名为“鏊子”把薄石头打磨成龟背状，再磨制光滑。后来又改为生铁铸造，也就演化为今天的“鏊子”。作为烙馍的发展地，到现在广大的中原仍保持着户户支“鏊子”，家家摊烙馍的风俗。人们习惯地把烙馍当主食，卖烙馍的小商贩在我们这遍地都是。蒋永超是地道的中原汉子，小时娇生惯养，从没做过家务活，更别说做烙馍了。

　　不会咱就学嘛，谁也不是一生下来就会。蒋永超到处学艺，个把月的时间，跑遍了周边县区大小百家的烙馍摊，光烙馍就买了一大堆。俗话说“看着容易做着难”，蒋永超虽然看人家操作不下数百次，可当自己亲自下手烙馍时，不是在“鏊子”上转不匀，就是糊糊不能同步，烙出的馍黑乎乎的，又厚又硬不说，而且根本不成形，白白糟蹋了几麻袋小麦。但蒋永超特别要强，在以后的几个月里，跑郑州、奔洛阳、去开封到处拜师；回来后又把本家一个老大娘请来做示范，终于练就了一手过硬的烙馍技术，烙出的馍薄如纸、柔似棉、色泽鲜亮，比起市场上的烙馍决不逊色。

　　转眼时间几个月过去了，20XX年2月蒋永超在县城街头租了两间小屋，挂出了口福香烙馍的招牌。刚开始时，蒋永超的生意红火了好几天，可好景不长，因为人们发现他的烙馍和其他摊的烙馍没啥两样，买的人越来越少。怎样才能让自己的烙馍店火起来呢？蒋永超苦无良策，有好心的客户给他出主意，说烙馍越薄越好吃，要是能做出中原最薄的烙馍就好了。蒋永超一想也是，便去请教几名老一辈师傅，人家一看他烙的烙馍便说，能薄到这份上已经够了，不可能再薄了。

　　除了在薄和快上下工夫，蒋永超并没止步，他觉得必须开发同行没有的新品种，自己的烙馍才能占有更多的市场。他发现，很多小孩嫌烙馍没味，不喜欢吃，而有各种水果味的果冻等小食品却大受小朋友的欢迎，他想：我要把它做成水果味烙馍，一定会在孩子中间打开市场。

　　想是这么想，可从来没人做过水果烙馍，想找个师傅学都找不到，怎么办？蒋永超决定自制，他买了一大堆香蕉、山楂、苹果等水果，就在家练习了起来，可当他终于做出水果烙馍后才发现，这种新产品不像他预料的那么畅销。人们没见过这种烙馍，不论如何宣传大家还是习惯性地购买老式烙馍，蒋永超急了，干脆买一送一，买烙馍白送水果味烙馍，说：“拿回家给孩子们尝一尝”。后来许多孩子拽着大人们来买，蒋永超的水果烙馍终于打开了销路，价格比普通的烙馍高出许多，经济效益很可观。尝到创新的甜头，又前往河南农大食品厂拜师求艺，一鼓作气，开发出了杂粮和蔬菜味的烙馍，开发特别烙馍真正让蒋永超找准了市场突破口，很多烙馍商贩前来批销他的特色烙馍，蒋永超忙的不可开交，产量提高了还是供不应求。

　　怎么才能提升生产效率呢？蒋永超又动起了脑筋，如果能用机械化生产就好了，蒋永超想到这里就开始行动，请来了机械工程师，按照自己的设想，经过一年多的实验，20XX年初，终于生产了一台烙馍机，它的效率是以前手工的20倍。不但能出烙馍还能出水烙馍、春饼、煎饼、面饼等产品。

　　做烙馍用的机器，在中原人们从没听说过，把蒋永超的店围的水泄不通，随后，这一消息就像长了翅膀，一传十十传百的传开了。人们争先恐后的到这来买烙馍，买的人多了，蒋永超的烙馍总是脱销。光学校和单位定货都难以满足，过去产几十斤现在生产7、800斤还是不够卖，有顾客跟他开玩笑说：“蒋永超你真能，你做的烙馍可申请吉尼斯记录了。”

　　以前，蒋永超认为烙馍谁都会吃，包装上就印有食用方法，小烙馍走向大市场后，闹出不少笑话。20XX年5月全国机械定货会仪在市里召开，但意大利人首次见到这种烙馍，以为是餐巾纸，又擦脸又擦手，就是不吃，等陪同人员讲解后才明白这是吃的烙馍。20XX年9月，蒋永超参加河南名优产品展销会，好奇的海南顾客问他：“烙馍是煮着吃的还是用微波炉烤着吃？”不用，开袋就能吃，卷上菜更香。他拿起一片烙馍卷上中原小吃芝麻盐，递到他手中：哇！好吃好吃，再来两包。短短三天，烙馍销出去两三千公斤。回来后，他又在烙馍袋印上了说明，并起名口福香烙馍，销售市场增加三成以上。

　　小菜和烙馍搭配着卖，营业额一下子增长许多，在加上许多大酒店明菜也要配搭烙馍，如：北京烤鸭、京酱肉丝等，口福香烙馍出了名，慕名前来加盟的客户络绎不绝。

　　如今蒋永超的事业越做越大，又自己创办了属于自己的食品公司。而他的梦想就是让全国人民都吃上他做的烙馍。

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