元宵节的汤圆怎么做

时间:2022-12-02 08:35:36 元宵节 我要投稿

元宵节的汤圆怎么做

  元宵(黏米团子)或者叫做汤圆是元宵节这一天必吃的食物。元宵怎么做呢?下面元宵的好吃做法,欢迎参考。

元宵节的汤圆怎么做

  红豆汤圆

  汤圆的材料

  糯米粉200克,红豆沙200克,热水170毫升

  汤圆的做法

  1、准备好红豆沙,将红豆沙捏成等量的小团;

  2、糯米粉加入80度左右的热水,揉成光滑的'面团;

  3、将揉好的面团分成等量的小团;

  4、取一个小面团,先整圆,再压扁;

  5、包入红豆沙馅,收口后搓圆,依次将汤圆都做好;

  6、锅中烧开水,放入汤圆,煮至汤圆浮到水面上即可。

  汤圆的小诀窍

  1、和面最好用热水来和,容易揉成面团,包馅时也不容易裂开。

  2、现做的汤圆,一般煮3分钟左右就可以,如果是速冻汤圆就要煮久一点。

  美味汤圆

  汤圆的材料

  糯米粉,花生仁,核桃仁,白芝麻,红糖,食用油,枸杞子适量。

  汤圆的做法

  1、准备好原材料;

  2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮;

  3、将花生和核桃仁切细;

  4、锅里放入白芝麻干炒,炒熟;

  5、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干;

  6、元宵的馅料就做好了;

  7、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团;

  8、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满;

  9、收口,然后搓成光滑的'汤圆;

  10、放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟;

  11、出锅了,非常美味!!!

  外婆紫薯汤圆

  汤圆的材料

  紫薯、木薯粉、炼乳

  汤圆的.做法

  1、取沸水,水越热越好!水越热越好!水越热越好!重要的事情说三遍!

  2、一点一点加入木薯粉,一次不要全部加入水,边加边用筷子迅速搅拌。

  3、将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面。

  4、紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟,紫薯蒸熟之后压成泥,加入适量的炼乳搅拌均匀,搓成比汤圆小一点的紫薯球,这时候已经有丝丝香味溢出来啦~

  5、取出STEP2中做好的面团,搓条、切块、压扁,皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦!

  6、将STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滚圆即可!

  7、等锅中水开,下入汤圆,待煮沸后加一小碗冷水,继续煮~

  8、汤圆全部浮起来,呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟。

  巧克力汤圆

  汤圆的材料

  巧克力100克,红糖适量,植物油2汤勺,熟面粉1小碗,糯米粉适量

  汤圆的做法

  1. 将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟。

  2. 巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的`黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

  3. 一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

  4. 糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可。

  5. 水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟。

  萌版猫爪小汤圆

  汤圆的材料

  2/3杯糯米粉

  1茶勺色拉油

  3-4大勺牛奶

  4大勺白糖(根据个人口味增减,因为没有馅,所以可以略微做得甜一点)

  食用粉红色素(用了gel状的,大概用了有两颗芝麻大小的量)

  汤圆的做法

  1、将牛奶,色拉油和白糖混合,搅拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性,不像一般面粉的'面团,尽量揉光滑就可以了。

  2、取出约1/3的糯米面团,加入色素,揉匀,使整个面团呈均匀的粉红色。

  3、然后就是纯粹玩手工的时间啦! 将白色和粉色的糯米粉团,根据需要,揉成大小不同的小面球,在白色的大面球边上刷一点点水,放上四个小面球,轻轻压扁,

  4、再轻轻贴上压扁了的粉色小面团,可爱的小猫爪就做出来了。

  5、锅里放足水,烧开,轻轻的放入做好的猫爪小汤圆,煮到汤圆浮到水面上来就好了。

  花生芝麻汤圆

  汤圆的材料

  糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,汤原料:姜两片,片糖(白糖冰糖均可)

  汤圆的做法

  1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了

  2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

  3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下

  4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

  5、最后把两种碎加上白糖,拌匀备用

  6、糯米粉加适量清水,揉成面团

  7、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝

  8、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆.(用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

  9、用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可

  汤圆的小诀窍

  1、馅里面的`白糖放多点会更美味

  2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃,和甜汤圆也很搭

  3、和煮水饺差不多,煮汤圆的时候,水开后加入一匙冷水,反复三次,让汤圆在似滚未滚的状态煮熟,不容易破

  元宵节汤圆的营养价值

  元宵(汤圆)营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。

  不过汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少,当早餐不合适。

  由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

  汤圆简介

  汤圆是中国汉族的代表小吃之一,是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

  汤圆外皮用糯米粉制成,馅心主要是猪油、黄油、人造黄油等富含饱和脂肪的油脂,加上糖和其他风味配料。糯米粘滞温热,汤圆的`馅心又往往还有高油脂,比如猪油,因此汤圆热量高,饱腹感强。从汤圆的甜味剂角度来说,如果不是加入白糖,便可能使用木糖醇或其他合成甜味剂。糖醇类食用量过大可能引起腹泻,加上大量油脂的配合,“滑肠”作用可能更强,容易腹泻的人也要小心。


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