腊八粥是什么时候吃的

腊八粥是什么时候吃的

　　腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗，至今已有一千多年的历史。那么腊八粥什么时候吃最好?下面就随小编学习一下吧。

　　腊八粥食用时间

　　腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的.习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

　　腊八粥的主要食材

　　腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。

　　1、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。

　　2、薏米：薏米有调节心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃，益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。薏米性寒，根据身体体质来食用。

　　3、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

　　4、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

　　5、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

　　6、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。

　　7、百合：百合滋阴养肺。

　　8、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：“心之谷”。

　　9、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。

　　10、红枣：富含维生素C，被誉为“天然维生素丸”。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。

　　11、花生：润肺、健脾。被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。

　　12、黑芝麻：种子虽小，营养不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的`有营养。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。

　　13、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。

　　14、小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的安眠作用。

　　咸味腊八粥的简单做法

　　鸡肉时蔬腊八粥

　　材料：鸡肉，香菇，胡萝卜，莴笋，糯米，芸豆

　　(1)鸡肉切丁，加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

　　(2)香菇泡发和莴笋，胡萝卜切粒，锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

　　(3)糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

　　(4)砂锅中加清水倒入糯米和芸豆大火煮开小火炖煮40分钟。

　　(5)米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

　　(6)用汤勺不停搅拌再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉即好。

　　升级版咸味腊八粥

　　材料：大米，糯米，红米，海米。胡萝卜。豆干。香肠，腊肉，新鲜猪肉

　　(1)取砂锅，将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮，煮开后转小火。

　　(2)煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净，豆干用开水烫一下洗净，胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。

　　(3)将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘，加一点点油抓匀。并放入香叶，蒜粒，烤箱预热200度烤30—40分钟。

　　(4)查看锅里的红豆和糯米，待红豆渐渐软了，就下洗好的'大米到锅里，先大火煮开，然后转小火煮半个小时。

　　(5)加入切好的胡萝卜丁和海米，这时候就不用大火煮开了，一直保持小火。

　　(6)查看烤箱的食材，时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油，然后全部下锅，包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右，煮到大米糯米软烂，红豆开花就可以出锅食用啦!

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