故乡的味道的抒情散文
阜成门内大街，在白塔寺附近，那一带的民居均是清一色青砖灰瓦的小四合院落，目前仍保留着老北京的传统建筑风格。高高突起于那些低矮民房的白塔寺中的白塔我是十分熟悉的，在少年时代，许多反映北京平民生活题材的影视作品内都曾出现过它壮硕白璧的踪影。如今身临其境，在仔细观察它高大冷峻身姿的激动之余，发现此白塔寺与自己曾经到过的其他寺庙大不相同。单是那一座矗立的静肃白塔便俨然显露出异样的风情，是蒙古与西藏黄教密宗的典型代表样式。
这一小片由平房衔连的居民区，被其四周鳞次栉比的高耸楼群包围团绕着。少了现代城市普遍的钢筋混凝土格式的装衬，倒也是显得古朴充满浓郁的人文情致。在居民区内有一爿热闹繁荣的小市场，此刻，夕烟缭绕，暮色渐浓，小市场的夜市便拉开了它生动的帷幕。徒步游览北京市内五环风景的我，本是打算在天黑前到达公主坟的。至此之时，却早已是饥肠辘辘，疲惫不堪。便在人行道里侧寻一处干净的路阶坐下，以做短暂的休整。
朦胧暮色中的小市场，人流涌动，聒噪鼎沸。各类各样的风味小吃千姿各异，向周遭飘溢蔓延着诱人口腔味蕾的强烈刺激味道。食品颜色亦是仪态万方，做工别致，不由引得当下正是饥渴难耐的我馋涎欲滴。
我想，一个人最为恐惧的事情大概便是寂寞了。寂寞的意境并非就是单纯的独处一室时，那种形影单吊的孑然况味。置身滔滔人海，熙熙攘攘中，无人可向以倾诉，一吐心中徘徊之忧闷才是难以名状的终极孤独。内心困惑萦绕，彷徨忐忑，疑虑丛生，却是无人知晓，亦是无人问津的。仿若自己就是一片飘渺虚无的空气，或是一缕从天边轻轻拂来的清风——人生最大的痛苦，想来也便莫过若此吧！
寂寞所产生的情愫，通常是使人的思绪勾起对陈年往事的回忆。身不由己，不停地回忆，甚至是批量的回忆，在这短短的瞬息之间。眼下，置身于阜成门夜市的我，从身旁不远处一位吆喝凉皮的女人身上追忆到了我的童年……
我的童年时光是幸福的，拥有一个相当美满完整的家。家道殷实小康，父母双全。我是家中的老幺，之上有五个哥哥姐姐。那时的母亲身体还很健康，烧得一手地道的好菜。逢年过节，母亲便一展她老人家的厨艺，为家人们奉献一大桌色香味俱全的珍馐菜肴。
童年时代的我，是非常喜欢吃母亲轮的凉皮的。母亲的凉皮筋韧肉道，晶莹剔透，令我百吃不腻。她的'凉皮纯系手工制作，且必是母亲自己亲躬操作，他人是伸不上手爱莫能助的。做凉皮前，母亲先烧上一大锅清水。待锅中的水沸腾了，便把先前和好的淀粉掺水搅拌成稀汁样汤液，然后均匀倒入一个像小平底锅似的叫做旋子的圆形铝质器皿中。旋子在锅中的沸水上飘浮着，母亲不住地快速转动旋子，使其内的淀粉汁液能够平均得到热量。须臾，刚才是还白糊糊的淀粉汁便在如银盘的旋子内变成了一大张亮晶晶的透明凉皮。母亲把这张滚烫的凉皮麻利地投入冷水中，稍候，等其冷却后将它捞出用菜刀切成一片片的长条状，放入鲤鱼盘中拌上黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、海蛰皮丝、炸里脊肉丝，撒上虾仁、胡椒粉、辣椒油、芥末油、小磨香油和酱油、烤醋及精盐、味素之后，一道散发着浓浓香气的拉皮凉菜便油汪汪地出现在丰盛的粲桌上了。
凉皮本身没有味道，它产生的味道完全在于与凉皮搅拌在一起的那些品质好的佐料和蔬菜、海鲜。但是凉皮那无色透明与晶莹无瑕的美妙画意，使其无味之味也是足以令人心旷神怡的。那个光景，一大家子围桌团坐，气氛融洽，欢声笑语，喜气洋洋。硕腹便便的父亲一改往日的严肃，面露慈祥的他，笑呵呵地举着茅台酒，倡议着过年了，每个子女都是要喝上那么一小盅的。年长的哥哥们，眉飞色舞地向大家描述一些自己在社会上遭遇的奇闻轶事，引得大家难以忍俊笑得前仰后合。美丽的姐姐们，交头接耳窃窃私语，谈论一些闺阁中的秘语私言。彼时家族的温暖，家族成员的无间，就像盘中那些母亲烹制的凉皮，透明，黏滑，粘连在一起，割不断，也化不开。
往昔家族那一帧其乐陶陶和和美美的融温美好画卷，在眼前这一位北京卖凉皮女人的吆喝声中于我脑海内铺展开来。倏然间，一股浓深的乡恋之情便萦缠我此刻寂寞的胸怀。向来是不恋故乡的我，想到这一切，觉得故乡可爱极了——
但仅仅是思恋故乡吗？譬如怀念的只是母亲曾经精工细作的拉皮吗？自己想念的无非是业已失去往来的那几个兄弟姐妹罢！还有已经辞世多年的父亲和现在步履蹒跚白发苍苍的母亲。若是无所牵系，哪会有所恋念呢？就像此刻的思绪，偶然被凉皮所牵引，恍惚间似乎回到了自己远去久已的童年，我这个天涯浪子便怀念起故乡来。
思念故乡的颜色，其实原本是没有别样的特殊色调的。它的色彩就是由那几个让自己想念牵挂的人之音容笑貌，一颦一蹙所组成。便若那筋道明澈的凉皮，没有味道，但却被佐料和菜蔬赋予了十足的味道——自己内心所依恋难忘的地方，那里就是我们的故乡了。
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