寒舍谈吃的经典散文
总见有人说吃，大者成文，小者聊天，我一直不说，我不是个爱说话的主，但不是不说话，但总不说吃，原因其实只有一条，就是我不懂。
眼见一生去了大半，天天吃，却不懂吃，岂不怪哉！我是真的不懂吃，平日里三两馒头稀饭，外加一碗面条，基本上天天如此，吃了多半辈子，除此之外，别的基本上说不出来。前几天见了一本《雅舍谈吃》，就买了来，看看，总得长长见识，梁实秋是个真正的大吃货，从南吃到北，见啥吃啥，都是好东西，但没白糟蹋，吃了能弄出一篇篇雅致的文章来给我们增长见识，显然是值得的，如果他能长命千岁，我愿意他继续吃下去。
我不会吃，当然不是我清心寡欲，少年时代，家徒四壁，果腹尚且不易，谈吃当然奢侈，梦里黄粱，不梦也罢。这可能让我养成了某种习惯，以后天南地北的走，走到一地，所关心的是当地的风物人情，典故古迹，却绝少去找吃食。不愿在吃上花心思，结果当然也很恶劣，现在和朋友进饭店，菜我是不点的，不是谦虚，是弄不明白，不会点，所以让人家点，跟着吃，也省事。
当然如果真吃起来，须是离不得肉，妻子是个三世轮回论者，怕下辈子坠入畜道，总不吃肉，而家里的伙食是她管的，而且弄了本《玉历宝钞》吓唬我，弄的我也将信将疑。于是也尽量少吃肉，其实我觉得肉类吃的还是适量好，大自然有大自然的平衡法则，动物的自然生长也有周期，超量的消耗，必然打破自然的和谐，这是科学，和《玉历宝钞》的提法算殊途，但总算是同归。古人的一片苦心，让人唏嘘。
高中毕业后，有一段时间，我是想做个厨师的，那时的想法不是对吃感兴趣，而是想找个谋生的手段，混碗面条吃。其实那段时间，我曾想过养猪，还想过做鞋，甚至还想过买几台织毛衣的机器帮人织毛衣。而做厨师的想法，是从看了大哥留在家里的一大堆《家庭》杂志上的菜谱盟发的。这是当时我的.计划里唯一实践了的一个。那一年我跑到宝鸡去，在宝鸡的清姜路一带的某个村子里租了一间废弃的仓库，然后在里面加工出了一筐筐的的面皮，然后运到大街上去卖，还运到建筑工地去，给农民工大哥吃，生意倒是不错，但那时没有法治观念，所以什么证都没有，属于非法经营，被城管赶的死去活来。终于在一次城管的集体围剿中，我的那辆破三轮车，还有刀碗调料都被城管收去了，也结束了我人生的第一次悲壮的创业。这件事留给我的后遗症是，我现在在大街上从不吃面皮，什么蒸的、烙的、擀的都不吃，不太明白是什么原因。
在广东的一个企业呆过几年，职工灶的采买，算我工作的一个内容。我很心虚，不明白老板为什么把这种我真正可以说是一窍不通的工作分给我管，好在利用工作之便，帮灶上一个湖南的厨师把他找不到工作的侄儿安排到了厂里上班，厨师为了感谢我，每天都把当天要采买的内容写个单给我，我就省事了，只需签个字，就派他出去买，居然蒙蔽了老板好几年，好几年他都以为职工灶上的火食是我安排的，那么多刁钻的员工居然吃的还算满意，功劳都算给我了。
在吃上，我可以说是老不长进，一直停留在少年时代的认知水平上。
现在和朋友们给一起一坐，基本上不谈女人了，谈吃，还谈喝，我就外行了，就抽烟，插不上话。
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