母亲的月饼美文欣赏

时间:2022-12-09 18:08:35 美文欣赏 我要投稿
  • 相关推荐

母亲的月饼美文欣赏

  小时候的中秋节,是粮食不够吃、商品短缺的大集体年代,要想在中秋节吃到月饼,没有粮票的人家,要想买到月饼是挺难的。每到中秋节,母亲都要给我们制作月饼,

母亲的月饼美文欣赏

  母亲做月饼的配料相当的多,有核桃、杏仁、瓜子仁、百合、白糖、蜂蜜还有玫瑰花瓣。她把核桃、杏仁、瓜子仁、剥壳,去皮,切碎,百合洗干净,分片,再洗,还有发酵面粉。和面时,母亲把猪油在锅里炼的冒开了青烟,趁热舀进面里,这样做是为了面起酥。然后加入糖,鸡蛋液,胡麻油。面和好以后,要醒上几个小时。在醒面的功夫,母亲开始炒糖馅。这可是个细心的活,火大了,面发黑馅苦;火小了,面不熟,容易吃坏人。诀窍是:慢火勤翻炒,蛋黄正好。糖炒好了,放上配料。馅拌好了,面也醒到了。把醒好的面在案板上揉上个几十回,然后擀成大大的一张面饼,上面涂满了糖和油的混合液,撒上油面,再卷成一块反复擀,这样反复多次,月饼皮才具有了千层万层,咬一口就掉渣的酥脆。面皮层做好后,分成小段,擀成巴掌大小的圆面皮,挖一勺馅放在中间,把面皮的边缘用力一点点捏合,用力压平,翻过去一磕,漂亮的月饼成型了。完成模型,还要在上面点上花,用面团雕刻做成飞鸟或月亮的样子,一般都栩栩如生。

  晚上,我们都会在大院子的中央摆放一张大方桌,把月饼放到方桌上,然后母亲所准备的所有供品一股脑的搬到月饼的前面,在香炉中点燃三柱香,烟雾开始随着清风袅袅升起,一直到遥远的夜空,这就是我家的中秋节的“接月亮”仪式。月亮在云彩中好像很害羞,忽闪忽闪地时而露一瞬的笑脸,时而躲进了幽深的云海,叫人看不够,捉摸不定。约莫过了半个时辰,一柱香然完了,这个虔诚的仪式宣告结束,我们开始吃着香喷喷的宛如一个个小小的月亮、饱满芬芳、情深意长的月饼。

  时光如水,遥远的童年仿佛还在眼前。可母亲做的月饼回味心头,挥之不去。千层万层,是一份永恒的浓浓的亲情。

【母亲的月饼美文欣赏】相关文章:

美文欣赏:感恩母亲05-04

经典美文欣赏:感恩母亲05-01

美文欣赏:母亲识字05-05

怀念母亲美文欣赏05-05

献给母亲大人美文欣赏05-09

母亲节经典美文欣赏05-11

励志美文欣赏:我的母亲05-08

经典英语美文欣赏:为母亲祈祷05-11

做母亲真好美文欣赏05-04