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麻辣烫串串香创业故事
麻辣烫看起来都美味让人流口水，更别说吃了，因为它的美味所以也受到人们的欢迎，开一家麻辣烫创业是个不错的选择哦，以下是小编给大家整理的麻辣烫串串香创业故事，希望能帮到你。
(一)80后用情感秘制火锅的创业故事
沿着北京西单北大街一直向北，进入灵境胡同，直行200米，“8号苑秘制火锅店”的招牌便活泼地跳进人们的视野。
进入店里，但见两面墙贴满了奖状，那是顾客们在饱餐一顿后，给自己和朋友颁发的。“今天Rae带我来了!好吃!”“美好的味道!祝小金在大加早日学成归来，下次我们仨还来此聚!”“张晓柒和熊猫晨是好姐妹，相约8号苑!”“2008年6月15日嫁给你，2009年6月15日幸福在一起!”
8号苑秘制火锅店在大众点评网“北京西单地段餐饮火锅类”位列第四，排在大名鼎鼎的海底捞、豆捞坊、台湾呷哺呷哺涮涮锅之后。不同于海底捞的传统火锅店模式，也不同于呷哺呷哺小火锅形式，8号苑将路边的麻辣烫与传统的火锅结合在一起，是北京为数很少的串串香火锅。不论荤素，每串5毛钱，顾客叫一个锅底，自行涮吃。
80后的王颖、韩桐是8号苑的.老板，被顾客亲切地称为“苑主”。他俩是大学同学，后来幸福地结为夫妇。同为大学生创业一族，他们俩与许多人不同的是，创业伊始便定位准确，有针对性地满足了目标客户的情感和消费需求，从开业第一个月起一直保持盈利，目前是良性循环。
承载80后的集体记忆
8号苑火锅店深藏在胡同里，周围没有一家饭馆。怎么才能吸引顾客心甘情愿地钻胡同到这里吃饭，成为王颖和韩桐创业之初最先考虑的问题。
西单商圈就在附近，逛街的大都是年轻人，身份多是两种——在校大学生或是刚工作的职场新人，二十多岁，月薪3000元左右，学生时代都站在街边吃过麻辣烫，也爱吃火锅。他们琢磨，如果把麻辣烫和火锅结合起来，做成串串香火锅，年轻人逛街之余，和三五好友在此大撮一顿，消费不高，应该会受欢迎。
除了在吃法和价格上有吸引力，就餐环境也要深得80后的欢心，同时要考虑到成本，在装修上不能打破预算。韩桐说：“我们决定小成本装修，就必须动心思省钱。我们本身就是上世纪80年代出生的人，身上有这个年龄段共同的成长经历和感情诉求，我们想要的、喜欢的，应该也能够被其他80后所喜欢。”于是，两个人坐下来，互相问对方想要什么，喜欢什么感觉，从内心深处把渴望而没有实践过的想法说出来。
王颖说：“我想有一面手绘墙。”随后，8号苑火锅店里就出现了手绘的美女图，还有老板出游的美丽照片。
在胡同长大的韩桐说：“我想要一面写满老北京话的墙壁。”于是，店里就出现了一面红色玻璃墙，大大小小的黑色方块字点缀其间，“撒丫子”、“瓷器”、“没六儿”、“拿搪”……听说过的、没听说过的老北京胡同话都能在这里看见。
王颖提议说：“最好能有奖状。”韩桐举双手赞成，因为从小到大，他得到的奖状用一只手就能数完。
韩桐说：“要让顾客有个亲切的就餐环境。”于是，服务员身上的T恤取代了点菜机，要点菜，只需要服务员转过身，亮出后背上的菜单。算账更是简单，每个服务员身上挂个腰包，按盘子、碗的数量收费。
所谓的差异化经营，就是努力寻找不同，而不是相同。韩桐说，红色的奖状是特定的时代出现的事物，特定的年龄所固有的情结，我们不需要训练服务员烟灰缸怎么摆放，不需要服务员像五星级酒店那样谨慎，而是能和顾客随意聊天，能记住回头客，顾客下回来吃能够熟络地招呼，让顾客一进门就有归属感。这些，海底捞等大型连锁火锅店是无法和我们相比的。
韩桐和王颖的火锅店，承载了80后对成长过程的集体记忆，充当着他们特有情绪的宣泄口。因此，没花钱做过广告的8号苑火锅店，经过朋友的介绍、朋友的朋友的宣传，一直顾客盈门，以至于平日晚上、周末、节假日顾客来此吃饭前要电话询问是否满座。而王颖、韩桐也被顾客亲切地称为“苑主”。
(二)两年串串香挣了八十万的创业故事
提起“乐山牛华麻辣烫”，成都市的食客恐怕没有人不知道，它因出自乐山牛华镇而得名，有牛华人亲自到成都经营的，也有成都人取经回来经营的。刘燕就是这取经者中的一位。
刘燕本是高新区某公司职员。因为一点小小的误会和经理产生了矛盾，“可恶”的经理在没有预先通知的情况下就将她炒了鱿鱼。刘燕决定不再寄人篱下，自立门户做生意。由于资金有限，她的目标锁定在投资不大、客源充足的串串香上。但是干这一行非常累，非常苦，有很多人都坚持不下来，常常干着干着就转了行，再加上顾客的口味比较挑剔，认准好吃的'就会常来，味道不好的，吃过一次绝对不会来第二次。
勤劳的刘燕从中确定了口碑最好的牛华麻辣烫。为了学技术，她一个人从成都跑到乐山牛华，可是根本没人愿意透露配料秘方。她不甘心，在一家店里当了两个月“伙计”，没拿一分钱报酬，她吃苦耐劳的精神终于感动了店主，再加上她学了手艺是回成都开店，不会对这里构成竞争威胁，店主这才欣然传之秘方，刘燕勤劳换得真经归。
张罗忙活了一个月后，刘燕位于肖家河的牛华麻辣烫店终于开张了，一称体重，她整整轻了10斤。为了使“牛华味”显得更正宗，刘燕摒弃了成都市大小火锅的传统用锅——铝锅、铁锅，而选用了保温效果较好的沙锅，这样煮出的锅底料浓而不腻，麻辣鲜香。这一小小的改进，她就已占了上风;在蘸料上，也显得与众不同，除了传统的香油加蒜末，她还配以香菜、芝麻、花生末，这样调出的好味道，会让人有“余味绕舌，三日不绝”之感;并且还讲究色彩的搭配，红绿相间，让人食欲大开。用“未见其人，先闻其香”来形容这里，一点也不夸张。刘小姐的辛苦换来了丰厚的报酬，牛华麻辣烫有口皆碑的好味道一时间传遍了成都大街小巷，吃客的自行车和汽车都排成了长龙。刘燕说，现在的吃客绝大部分是回头客，很多人跟她都熟悉了，亲热地叫她燕子。
开店两年，刘燕赚了七八十万，回想以前“低声下气”的日子，她说现在终于扬眉吐气了。
(三)大四男生创业卖串串香的创业故事
失恋了，有人喜欢去喝酒，有人喜欢去大吃一顿，有人喜欢去疯狂购物，而重庆文理学院大四男生胡兆江却选择与同学合伙小本创业。
本月初，胡兆江与大学同学谭超及“发小”鲜武臣投资10余万元，在重庆水利电力职业技术学院旁开了一家名叫“三把火”的火锅串串香美食店。短短25天，小店的营业额已近两万元，利润有万元左右，预计一年时间就可收回成本。
“每天都从早忙到晚，原本急性子的我，现在也淡定了许多。”创业发起人胡兆江说，创业前，他没洗过碗，菜也不会炒，家务能力很差。如今，他已经成了小店的大厨，几个月时间，已练得一手好刀功，宫保鸡丁等家常菜都不在话下。
导火索
失恋激励小伙儿发奋创业
胡兆江，今年21岁，与谭超都是文理学院教育技术学专业大四学生。鲜武臣，是胡兆江发小，刚刚从四川一高校化工专业毕业。
说起创业的初衷，小胡脸上露出了腼腆的笑容。小胡说，今年暑假，与他相恋5年的初恋女友提出分手，让他一度情绪低落，整日失眠，对未来失去信心。
“我总结了分手的原因，自己身上的确有很多不足之处。”小胡说，失恋让他想在临近毕业时做点什么，用行动充实自己的大四生活。
去年，全国高校应届毕业生达到699万，被称为最难就业年。今年，全国高校毕业生的`数量达到727万，又增加了28万，可谓“更难就业年”。
小胡说，如果按照最初打算，胡兆江大学毕业后将会成为一名中学微机老师或者在大型企事业单位维护网络，就业竞争有点激烈。小胡觉得与其和大家竞争就业岗位，不如用创业应对“更难就业年”。
坚持
软磨硬泡终于说动家长注资
7月初，胡兆江把创业想法告诉谭超后，两人当天便开始调查市场。
“最初想开网店，但不知道卖啥。想卖早餐，问了问，加盟费太高。想卖鸭脖，调查下来，永川市场基本饱和。”谭超说，当天，他和胡兆江在文理学院外走东串西，不知不觉走到了不远处的重庆水利电力职业技术学院，发现该校附近还没有一家串串香，便着手准备资金，外出学技术。
“当天，我给老妈打电话，最初她觉得好不容易供出个大学生，有点心理不平衡。”胡兆江说，经过他的软磨硬泡，终于说动了心软的妈妈。最终，妈妈同意资助2万余元全力支持胡兆江创业。
接下来，胡兆江还把发小鲜武臣拉入伙，三人合伙开始创业。
“两个人创业的话，周转资金有点吃力。三个臭皮匠，顶个诸葛亮，凡事好商量。”胡兆江说。
艰苦
忙到凌晨一两点到阁楼打地铺
谭超说，从萌发创业想法，到找店面，直到串串香店面开张，只花了不到一个月。
7月初，胡兆江在网上找到一家重庆有经验的火锅店，当天便坐车去重庆主城学习调制串串香锅底的技术。
“白天，我们一边调制锅底，一边放食材自己品尝。到了晚上，我们几个人在环境恶劣的宿舍挤着睡。”胡兆江说，没过几天，他和谭超的脸上就起了痘痘。
胡兆江说，最近生意很红火，仅上周日营业收入就有1500元，也算是苦尽甘来。
到了周末，三个人经常要忙到凌晨一两点，胡兆江和鲜武臣干脆在店里阁楼上打起地铺，累了倒头就睡。此外，他们还雇了位大学生，帮忙打理生意。
“这两个月来，我原本急躁的性格淡定了许多，也开始主动去刷碗，做家务的能力也有了不小的长进。”胡兆江说。
如今，胡兆江的串串香“三把火”开张才25天，营业收入就近两万元。“预计一年时间就可收回成本。”胡兆江开心地说。
文理学院大四男生胡兆江和朋友合伙开串串店，学会了不少家务事
昨晚8点多钟，胡兆江在自己店里忙前跑后，很多事情都亲力亲为。
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